大部分天津老字號(hào)的包子都比北方常見的包子小，又比南方小籠包大。最大的特點(diǎn)莫過于面和餡。先說作為包子皮的面，大都不是發(fā)面也不是死面，而是采用一種叫做“一拱肥”做法的半發(fā)面，這種面根據(jù)季節(jié)不同，配方比例也不同，制作出來的包子皮軟嫩但還有嚼勁，包制湯汁濃郁的餡料也不塌癟，不走型。再說這餡料，1979年天津飲食公司編印的《天津面點(diǎn)小吃》一書所列的包子餡料就有幾十種，天津cis設(shè)計(jì)但其中最傳統(tǒng)、最講究的還是三鮮餡。這種餡在天津叫做“水餡”，湯汁濃郁但又不同于其他加湯凍的灌湯包那般稀軟。餡料講究稀軟適度，每個(gè)包子里包一個(gè)鮮蝦仁，這種餡出鍋不塌餡、不漏油。天津河西區(qū)有一家如意包子鋪，就只賣一種三鮮餡包子，竟然天天火爆異常，幾乎沒有不排隊(duì)的時(shí)候。

品牌形象與做人類似的問題：品牌為什么要“臉”，又因何要變？　　企業(yè)經(jīng)過幾年的發(fā)展，不斷成長(zhǎng)壯大cis設(shè)計(jì)，而在這個(gè)發(fā)展的過程中許多問題相繼暴露出來了，最近，企業(yè)好像遇到了一些麻煩，去年同期銷路很好的產(chǎn)品，今年這個(gè)時(shí)候卻停滯不前，甚至在局部地區(qū)略有下降，這讓這家民企的老板很是苦惱，幾年下來，自己起早貪黑辛辛苦苦打下來的江山（去年有一千多萬的銷量），現(xiàn)在卻每況愈下，老板是心痛又心急，通過消費(fèi)者調(diào)查，從渠道、品牌等方面對(duì)企業(yè)當(dāng)前所面臨的問題做了一個(gè)全面的診斷，得出結(jié)論是：企業(yè)缺乏對(duì)品牌“臉”（品牌標(biāo)識(shí)）的重視和保護(hù)。正因如此，市場(chǎng)上許多的競(jìng)爭(zhēng)者挪用了企業(yè)品牌這種臉，讓消費(fèi)者乃至經(jīng)銷商都對(duì)此產(chǎn)生了誤購(gòu)，而因此帶來的則是消費(fèi)者對(duì)品牌的憤怒和始亂終棄cis設(shè)計(jì)。做品牌要“臉”，做人更要面子。與品牌的強(qiáng)勢(shì)與弱勢(shì)相對(duì)應(yīng)，有些人面子大，震臂一揮便能應(yīng)者云集，而有些人面子小cis設(shè)計(jì)，甚至于會(huì)討人嫌，而事實(shí)上，面子大的人與面子一般的人，也許在個(gè)人能力上難分伯仲。以品牌類人，品質(zhì)相差無幾的品牌，天津cis設(shè)計(jì)一類可能因?yàn)槠放七@張“臉”能帶給消費(fèi)者帶來正面的聯(lián)想，或能形成積極的情感紐帶，這樣消費(fèi)者就會(huì)對(duì)品牌產(chǎn)生依賴，進(jìn)而對(duì)產(chǎn)品銷售形成拉力；相反，另一類品牌可能會(huì)因?yàn)樵谙M(fèi)者認(rèn)知中的平庸而淹沒在該品類諸多品牌中。

瓷房子，是天津市赤峰道一座用多件古董裝修而成的法式洋樓。 瓷房子主人為當(dāng)代古瓷藝術(shù)家張連志。他在這座年久失修、閑置十余年的法式建筑基礎(chǔ)上，歷經(jīng)十年心血精心創(chuàng)造，使用歷代珍貴石造像、石刻、石獅子，歷代古瓷瓶、古瓷盤、古瓷片，天然水晶瑪瑙裝飾而成。 一條長(zhǎng)768米、寬0.8米的巨型古瓷龍盤旋在瓷房子屋頂。 燦若繁星的東方中國(guó)古典藝術(shù)品與西洋建筑的完美結(jié)合都顯露出設(shè)計(jì)者的宏大構(gòu)思與精心策劃，堪稱中外一絕。 這個(gè)建筑面積近四千平米的法式小洋樓，地處繁華鬧市區(qū)，張學(xué)良將軍的府邸曾經(jīng)與它一步之遙。該建筑地處法租界，具有文物價(jià)值。 從開工至今，已經(jīng)用掉可統(tǒng)計(jì)的大約有：四千多件古瓷器，四百多件漢白玉石雕和二十多噸水晶石與瑪瑙，近百只隨處可見的瓷貓枕，三百多個(gè)年代不等、大小不一的獅子。 用掉的瓷片不計(jì)其數(shù)，沒有一片現(xiàn)代瓷，其中還不乏鈞窯、汝窯等五大名窯的瓷片。瓷器涵蓋了各個(gè)歷史時(shí)期，有晉代青瓷、唐三彩，宋代鈞瓷、龍泉瓷，元明青花、清代紛彩等各個(gè)時(shí)代的精品。 它將傳統(tǒng)元素與具有中國(guó)文化韻味的元素巧妙地糅合起來，比如：圍墻是“平安墻”，用的是大小不一的瓷瓶粘貼，取諧音“瓶”安墻而來。石造像、漢白玉石雕會(huì)在恰當(dāng)?shù)臅r(shí)候與瓷片形成趣味組合，代表著時(shí)來運(yùn)轉(zhuǎn)（諧音“石”）。 二樓屋檐左右兩邊立著栩栩如生龍和鳳，這是意其“龍鳳呈祥”……即便是屋外的排水管，也用水晶和明清瓷貓枕包裝，看不出原樣。

cis設(shè)計(jì)把企業(yè)形象作為統(tǒng)一整體進(jìn)行建設(shè)和發(fā)展，她是企業(yè)的識(shí)別系統(tǒng)。可以說，一個(gè)優(yōu)秀而適合企業(yè)的cis將成為協(xié)助企業(yè)開拓市場(chǎng)并站穩(wěn)腳跟的長(zhǎng)久利器。

被外地人叫“鍋巴菜”的“嘎巴菜”“嘎巴菜”同“煎餅馃子”一樣，都起源于山東煎餅。相傳乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途徑天津三岔口，路遇從山東來的張家開的張記煎餅鋪，饒有興趣地品嘗煎餅卷大蔥，但因?yàn)槊牢?，吃的太急，就讓掌柜上一碗湯?？杉屣炰亸牟毁u湯，情急之下，掌柜將煎餅撕碎，撒上蔥花香菜，點(diǎn)上香油、鹽面，用開水一沏端了上來。不想皇上龍顏大悅，連說好吃，便把掌柜叫來，問“叫什么名字”，掌柜以為是問他姓甚名誰(shuí)，天津cis設(shè)計(jì)便回答“郭八”，乾隆一聽，說“鍋巴倒也合理，再加個(gè)菜字，叫鍋巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此誕生。

現(xiàn)在的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)，首先是形象的競(jìng)爭(zhēng)，推行CIS企業(yè)形象設(shè)計(jì)，實(shí)施企業(yè)形象戰(zhàn)略，已成為現(xiàn)代企業(yè)的基本戰(zhàn)略。

清華校長(zhǎng)梅貽琦，兩彈一星功勛獎(jiǎng)?wù)芦@得者于敏；生物學(xué)家李景均；化學(xué)家陸婉珍、邢其毅。南開學(xué)校創(chuàng)始人嚴(yán)修、張伯苓，北洋大學(xué)、耀華學(xué)校校長(zhǎng)趙天麟，藝術(shù)教育家弘一法師李叔同；知名學(xué)者有甲骨文最早的研究者王襄。

為了統(tǒng)一和提升企業(yè)形象，使CIS品牌設(shè)計(jì)滿足社會(huì)價(jià)值觀的要求，企業(yè)必須進(jìn)行形象管理和形象設(shè)計(jì)。

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