功夫不大，高星橋派來的"使者"走進(jìn)書房，來者簡(jiǎn)明扼要說明"勸業(yè)場(chǎng)"牌匾的尺寸大小后，遂叫人端來300塊現(xiàn)洋，非常客氣地說："區(qū)區(qū)潤(rùn)筆，不成敬意，饋贈(zèng)先生一茶耳。"華世奎淡然一笑，頷首將此事應(yīng)允下來。不料事隔幾日，華世奎剛把"勸業(yè)場(chǎng)"牌匾寫好，那位"使者"便不期而至，他又送來200塊現(xiàn)洋，面帶難色地說："因?yàn)橐粫r(shí)疏忽，幾乎貽誤大事，煩勞華先生為'勸業(yè)場(chǎng)'再題'天津'二字。"華世奎聽罷，天津空間設(shè)計(jì)心里很不痛快，于是吩咐仆人徐升，當(dāng)即鋪紙研墨，揮筆題寫"天津"。如今，"天津勸業(yè)場(chǎng)"牌匾原件存放在該商場(chǎng)頂樓，已作為國(guó)家文物供人們欣賞。

餐飲空間設(shè)計(jì)規(guī)劃動(dòng)線需要注意的地方——餐飲店裝修設(shè)計(jì)餐飲空間起初的設(shè)計(jì)是基于解決人們的吃喝的問題，伴隨著經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)者要求的提升，競(jìng)爭(zhēng)的激烈而在變化?，F(xiàn)階段已不單單是餐飲業(yè)其本身的要求，相對(duì)于餐飲空間設(shè)計(jì)，空間環(huán)境，環(huán)境體驗(yàn)都會(huì)有了新的要求和訴求，展現(xiàn)一種飲食文化及內(nèi)涵的新型空間。那么餐飲空間設(shè)計(jì)是由地面，墻面，天花，家具，植物，裝飾品，燈光等眾多因素構(gòu)成。那么消費(fèi)者在這個(gè)空間中功能活動(dòng)，流動(dòng)，動(dòng)線，體驗(yàn)是有趣的?，F(xiàn)在我們主要是講講餐廳的動(dòng)線規(guī)劃應(yīng)當(dāng)怎樣設(shè)計(jì)？1.假如餐廳空間允許，盡可能將等待區(qū)規(guī)劃在室內(nèi)。一個(gè)是增強(qiáng)消費(fèi)者與餐廳的認(rèn)知及互動(dòng)，二亦能避免出現(xiàn)外部排隊(duì)擁堵，導(dǎo)致秩序紊亂。但等待區(qū)需與座位區(qū)維持一定距離，以防影響到用餐客人。2.一般來說結(jié)賬區(qū)的設(shè)置需衡量餐廳的營(yíng)運(yùn)方式。高級(jí)餐廳有可能全是在桌面結(jié)賬，而一般來說的餐廳結(jié)賬則通常會(huì)在出入口附近，但需留有一些空間避免出現(xiàn)結(jié)賬時(shí)導(dǎo)致通道太擁堵，影響到要進(jìn)店消費(fèi)的顧客的意愿。3.盡可能避免 顧客進(jìn)店后的天津空間設(shè)計(jì)行動(dòng)路線與餐廳工作人員的路線重疊和交叉，特別是在要和收拾餐具的路線要分開，因?yàn)椴蛷d服務(wù)員收拾餐具的時(shí)候會(huì)推餐車，非常容易擋住顧客。

天津最著名的兩大早點(diǎn)要數(shù)煎餅果子和嘎巴菜。其實(shí)這兩個(gè)都起源于山東的大煎餅。相傳乾隆二十二年，乾隆皇帝南巡途徑天津三岔口，路遇從山東來的張家開的張記煎餅鋪，饒有興趣地品嘗煎餅卷大蔥，但因?yàn)槊牢?，吃的太急，就讓掌柜上一碗湯?？杉屣炰亸牟毁u湯，情急之下，掌柜將煎餅撕碎，撒上蔥花香菜，點(diǎn)上香油、鹽面，用開水一沏端了上來。不想皇上龍顏大悅，連說好吃，便把掌柜叫來，問“叫什么名字”，掌柜以為是問他姓甚名誰，便回答“郭八”，乾隆一聽，說“鍋巴倒也合理，再加個(gè)菜字，叫鍋巴菜就更好”，天津嘎巴菜由此誕生。

空間設(shè)計(jì)可以打造零售業(yè)態(tài)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，但合理適度、舒適寬松的購(gòu)物空間對(duì)消費(fèi)者來說也是至關(guān)重要的。

天津女性一出門都有一個(gè)共同的稱呼，叫“姐姐”，這是為什么呢？天津人愛講禮數(shù)，講究“出門三分小”。天津人管妙齡少女加個(gè)“小”字叫成“小姐姐”，上了歲數(shù)的則加個(gè)“老”字叫成“老姐姐”，這樣的稱謂顯得親切真誠(chéng)。尤其對(duì)于做買賣的商販，這打招呼就是和氣生財(cái)。有時(shí)還會(huì)遇到長(zhǎng)輩對(duì)小輩叫“姐姐”，這也不是亂了輩分，只是因?yàn)樘旖蛉肆?xí)慣以孩子的口吻稱呼人，比如閨女會(huì)管自己的爹叫姥爺。同時(shí)女性有很多隱私，比如年齡、婚姻狀況、體重等，別的稱呼容易犯忌，“姐姐”也就成了最保險(xiǎn)的稱謂，這就是天津人的聰明。

這一空間環(huán)境既具有使用價(jià)值，滿足相應(yīng)的功能要求，同時(shí)也反映了歷史文脈、建筑風(fēng)格、環(huán)境氣氛等精神因素。明確地把“創(chuàng)造滿足人們物質(zhì)和精神生活需要的室內(nèi)環(huán)境”作為空間設(shè)計(jì)的目的。

天津是自古因漕運(yùn)而興起，唐朝中葉以后成為南方糧、綢北運(yùn)的水陸碼頭；金朝在直沽設(shè)“直沽寨”；元朝設(shè)“海津鎮(zhèn)”，是軍事重鎮(zhèn)和漕糧轉(zhuǎn)運(yùn)中心；明永樂二年（1404年）正式筑城，是中國(guó)古代唯一有確切建城時(shí)間記錄的城市；清咸豐十年（1860年）天津被辟為通商口岸后，天津空間設(shè)計(jì)西方列強(qiáng)紛紛在此設(shè)立租界，天津成為中國(guó)北方開放的前沿和近代中國(guó)洋務(wù)運(yùn)動(dòng)的基地。歷經(jīng)六百多年，造就了天津中西合璧、古今兼容的獨(dú)特城市風(fēng)貌。

在空間設(shè)計(jì)中，植入更好的元素，將文化的氣息濃郁的體現(xiàn)出來，將藝術(shù)的氛圍友好的營(yíng)造出來，構(gòu)建一個(gè)人與空間和諧共生的環(huán)境，就成為空間設(shè)計(jì)研發(fā)的核心命題。

天津地質(zhì)構(gòu)造復(fù)雜，大部分被新生代沉積物覆蓋。地勢(shì)以平原和洼地為主，北部有低山丘陵，海拔由北向南逐漸下降。北部最高，海拔1052米；東南部最低，海拔3.5米。全市最高峰：九山頂（海拔1078.5米）。地貌總輪廓為西北高而東南低。天津有山地、丘陵和平原三種地形，平原約占93%。除北部與燕山南側(cè)接壤之處多為山地外，其余均屬?zèng)_積平原，薊縣北部山地為海拔千米以下的低山丘陵。靠近山地是由洪積沖積扇組成的傾斜平原，呈扇狀分布。傾斜平原往南是沖積平原，東南是濱海平原。

人是視覺性動(dòng)物，當(dāng)我們進(jìn)入一個(gè)空間時(shí)，頂部、地面和墻面共同構(gòu)成了空間體驗(yàn)的核心要素；當(dāng)我們進(jìn)入空間體驗(yàn)時(shí)，墻面的設(shè)計(jì)元素往往更能夠影響一個(gè)人的情緒，并直接導(dǎo)致我們對(duì)一個(gè)空間設(shè)計(jì)的評(píng)判。

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