4、走廊的寬窄影響到客戶行動(dòng)：假如通道足夠?qū)?，顧客反倒是不?huì)留意到周邊的裝飾、菜品，他們會(huì)迅速通過。通道太過于擁堵，顧客是絕對(duì)不會(huì)愿意通過推擠向前走的，他們會(huì)選擇轉(zhuǎn)身離開。因此要吸引顧客進(jìn)店，那么門口就需要足夠?qū)?，要想留得住客人，就需要適度狹窄。5.桌椅在擺放時(shí)避免出現(xiàn)正對(duì)著衛(wèi)生間、洗漱池、餐具回收處等地方，如充分考慮到餐位數(shù)，那么一定是要在這些地方開展重點(diǎn)設(shè)計(jì)，弊變?yōu)槔@會(huì)提升顧客的用餐體驗(yàn)。6.廚房的出餐與回餐口，避免出現(xiàn)不可以對(duì)門或放在一起，非常容易導(dǎo)致堵塞情況。現(xiàn)如今餐飲業(yè)運(yùn)營效率不斷地提升，餐廳空間設(shè)計(jì)動(dòng)線早就不單天津空間設(shè)計(jì)單是一個(gè)線路，反而是一整個(gè)餐廳可以高效率運(yùn)轉(zhuǎn)的基礎(chǔ)，并已經(jīng)深入到門店經(jīng)營的每一個(gè)重要環(huán)節(jié)和細(xì)節(jié)中。動(dòng)線的流通和順暢關(guān)系著一家餐廳的運(yùn)行效率和客戶體驗(yàn)。

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