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1．包類 包類主要指各式包子，屬于發(fā)酵面團(tuán)。其種類花樣極多，根據(jù)發(fā)酵程度分為大包、小包；根據(jù)形狀分為：提褶包如三丁包子、小籠包等；花式包，如：壽桃包、金魚包等；無縫包，如：糖包、水晶包等。

三、新時期書店“形象”設(shè)計原則　　1.色彩設(shè)計　　新時期書店設(shè)計的色彩體系也要以自然環(huán)保為基本理念，經(jīng)常使用自然色作為背景色調(diào)，在此基礎(chǔ)上大量地使用原色過渡，不僅可以為讀者營造一個良好舒適的讀書環(huán)境，而且充分考慮了人與環(huán)境間自然糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計和諧的關(guān)系，使讀者得到自然的享受，這在不知不覺中就能提高書店的品牌形象。糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計

中國食文化歷史悠久長遠(yuǎn)，作為中式餐飲的一部分——中國點(diǎn)心，經(jīng)過我國勞動人民的長期實踐，尤其是點(diǎn)心師們的繼承和發(fā)展，點(diǎn)心的品種是越來越多，例如：包、餃、糕、團(tuán)、卷、餅、酥等。在通過數(shù)千年點(diǎn)心師們的創(chuàng)作，它們基本形態(tài)也豐富多彩，造型逼真，例如：幾何形、象形、自然形等等。 烘焙食品是由西方引進(jìn)，它們雖然食用方便，營養(yǎng)豐富，但是在造型方面比較中國點(diǎn)心來說還是略有遜色。而我們從事烘焙食品的中國制作者們，又何嘗不能借鑒和學(xué)習(xí)自己國家在這方面的精粹呢？下面是本刊編輯在《面點(diǎn)工藝學(xué)》中摘錄的一篇文章，供廣大烘焙同行分享。

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2．講求形象生動 我國面點(diǎn)的形，主要表現(xiàn)在面團(tuán)、坯皮上加以表現(xiàn)，歷來面點(diǎn)師們就善于制作形態(tài)各異的花卉、鳥獸、魚蟲、瓜果等，增添了面點(diǎn)的感染力和食用價值。面點(diǎn)的味好、形好，不但可以給人以藝術(shù)上的享受，而且可以創(chuàng)造更好三人形思品牌定位設(shè)計-專注糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計-眾多成功案例的經(jīng)濟(jì)效益。 面點(diǎn)造型對于題材的選用，要結(jié)合時間因素和環(huán)境意識，宜采用人們喜聞樂見、形象簡潔的物象為佳。如金魚、白兔、玉鵝、蝴蝶、鴛鴦等。

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