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一會兒，客人放下筷子，離開桌子。這時(shí)主人手忙腳亂，硬要客人再吃幾口?？腿舜蟾胖怀匀种唬蛩姆种?，“點(diǎn)心”碗上面的花生、紫菜、肉類、青菜、黃花菜等等，只吃一點(diǎn)點(diǎn)，不敢全給吃光，唯恐不禮貌。這時(shí)，主客磨蹭了一陣，最終主人還得把點(diǎn)心端到廚房里，放在鍋?zhàn)永铮腿俗吆?，端給孩子吃，孩子們喜出望外，虎圇吞棗，吃得津津有味。稱為“糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)吃福余”。

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近年來，隨著西式糕點(diǎn)在我國的普遍應(yīng)用，川式糕點(diǎn)在加工技術(shù)上也受其影響。例如，目前川式糕點(diǎn)已大多采用烘焙即用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。由于糕點(diǎn)的種類繁多，制作工藝復(fù)雜，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點(diǎn)制作的初學(xué)者，只有認(rèn)真地掌握糕點(diǎn)制作的幾個(gè)最重要環(huán)節(jié)，如糕點(diǎn)的配方、成型、制熟等等，方可開始進(jìn)行糕有什么方法找到專業(yè)的糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)點(diǎn)的制作。這里特別要提請注意的是糕點(diǎn)的配方。因?yàn)檎莆詹缓酶恻c(diǎn)的配方，制作出的成品便難以達(dá)到質(zhì)量要求，更不能進(jìn)行批量化生產(chǎn)。

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這種情況就靈活，線面、打面、粉面、米粉、白米果等均可以。工匠們重體力勞動，下午“點(diǎn)心”當(dāng)作飯用，一般都吃完，還得再打半碗。人家雇工匠做工，備有“點(diǎn)心”充饑，通常是饅頭、糕點(diǎn)、面包等之類。人家華屋落成，主人煮線面一碗，稱為“爐歸面”，即工程竣工“點(diǎn)心”。莆仙人婦女分娩坐月里，每天要多餐多飲，稱為“九十砂鍋，一百八十碗”，就是說一天要三餐三糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)“點(diǎn)心”。

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（2）．仿動物形 仿動物形也是較為廣泛的一種造型，如酵面中的刺猬包、金魚包、蝙蝠夾、蝴蝶夾等；水調(diào)面點(diǎn)中的蜻蜓餃、燕子餃、知了餃、鴿餃等；船點(diǎn)中就更多了，金魚、玉兔、雛雞、青鳥、玉鵝、白豬……。這些都是仿動物形面點(diǎn)。 3．自然形態(tài) 自然形態(tài)采用較為簡易的造型手法使點(diǎn)心通過成熟而形成的不十分規(guī)則的形態(tài)，如開花饅頭，經(jīng)過蒸制自然“開花”。其他如開口笑、宮廷桃酥、蜂巢蛋黃角、芙蓉珍珠餅等也是成熟過程中自然成形的。

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