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近年來(lái)，隨著西式糕點(diǎn)在我國(guó)的普遍應(yīng)用，川式糕點(diǎn)在加工技術(shù)上也受其影響。例如，目前川式糕點(diǎn)已大多采用烘焙即用烤箱將原料烘烤熟的方法制熟。由于糕點(diǎn)的種類(lèi)繁多，制作工藝復(fù)雜，而筆者在這里又不可能作全面的介紹，因此，作為糕點(diǎn)制作的初糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)學(xué)者，只有認(rèn)真地掌握糕點(diǎn)制作的幾個(gè)最重要環(huán)節(jié)，如糕點(diǎn)的配方、成型、制熟等等，方可開(kāi)始進(jìn)行糕點(diǎn)的制作。這里特別要提請(qǐng)注意的是糕點(diǎn)的配方。因?yàn)檎莆詹缓酶恻c(diǎn)的配方，制作出的成品便難以達(dá)到質(zhì)量要求，更不能進(jìn)行批量化生產(chǎn)。

2、　現(xiàn)代元素與傳統(tǒng)元素的對(duì)比　?。?）視覺(jué)符號(hào)的界定。視覺(jué)符號(hào)是指那些具有不同傳播功能的、即統(tǒng)一又有所分工的圖糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)形和色彩的總稱(chēng)，是一種視覺(jué)化圖形。當(dāng)今人們接收信息的方式由以往習(xí)慣的文字閱讀轉(zhuǎn)向圖形閱讀，視覺(jué)符號(hào)作為可視化圖形相對(duì)于抽象的語(yǔ)言符號(hào)更直觀(guān)、易表述、易理解、易傳播，在傳達(dá)信息方面有著無(wú)可比擬的推薦900套國(guó)內(nèi)外頂尖糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)大合集優(yōu)越性。

7．酥類(lèi) 酥類(lèi)大多為水油面皮酥類(lèi)。按照表現(xiàn)方式分有：明酥，如鴛鴦酥油、萱化酥，藕絲酥等；暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋(píng)果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種。

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8．其他類(lèi) 除了前面已提到的面點(diǎn)形態(tài)糕點(diǎn)品牌品牌設(shè)計(jì)外，還有一些常見(jiàn)的品種如饅頭、麻花、粽子、燒賣(mài)等，也是人們所喜愛(ài)的。

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