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1．造型力求簡(jiǎn)潔自然 我們?cè)谥谱髅纥c(diǎn)時(shí)，要力求簡(jiǎn)潔、明快，向抽象化方向發(fā)展。一方面因?yàn)橹谱髅纥c(diǎn)的首要目的是食用，而不是觀賞；另一方面，過(guò)分講究逼真，費(fèi)進(jìn)費(fèi)工，食品易受污染，不符合現(xiàn)代快節(jié)奏生活的需要。簡(jiǎn)潔、明快、自然，既能滿足食欲，又衛(wèi)生，是追求的方向，那種繁瑣裝飾，刻意寫(xiě)實(shí)的做法要堅(jiān)決擯棄。

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糕點(diǎn)是指以米、面、豆類(lèi)等為主要原料，并配以各種輔料、餡料和調(diào)味料，加工成一定形狀后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕點(diǎn)含有人們?nèi)?a href="http://m.qycazyy.com/news/type/535.html" target="_blank" title="糕點(diǎn)品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)">糕點(diǎn)品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)常生活中所說(shuō)的“點(diǎn)心”的意思，故它與餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)小吃有些區(qū)別。糕點(diǎn)既可作為早點(diǎn)，又可作為茶點(diǎn)，還可以作為席間的小吃。糕點(diǎn)和餐飲行業(yè)中的面點(diǎn)可以說(shuō)是同宗不同業(yè)，它是一種相對(duì)獨(dú)立的食品加工技術(shù)，特別適合于機(jī)械化和批量化生產(chǎn)。

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主人煮“點(diǎn)心”，亦有煮蛋。糕點(diǎn)品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)一般煮四個(gè)，客人只吃?xún)蓚€(gè)，剩下一半，表示客氣，肚子再餓，亦不能給吃光。莆仙民間叫“留碗底”，這并非嫌煮不好吃，是一種禮貌行為。煮“點(diǎn)心”時(shí)，如果是男的客人，主人還得備有酒。以前農(nóng)村一般家庭，一年煮“點(diǎn)心”多達(dá)上百碗，表明來(lái)往多、客人多、門(mén)庭若市。

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想不到，薩將軍吃了之后相當(dāng)滿意，問(wèn)糕點(diǎn)品牌標(biāo)志設(shè)計(jì)起這道點(diǎn)心的名字，廚師驚魂未定，隨即回了句：「殺騎馬！」結(jié)果將軍聽(tīng)成了「薩騎馬」，想說(shuō)自己姓薩又愛(ài)騎馬，倒也挺妙的，還連聲稱(chēng)贊，薩其瑪因而得名。 趁熱拌糖 才有松軟的口感！制作薩其瑪時(shí)，拌糖的動(dòng)作是最關(guān)鍵的步驟，剛炸好的小面皮一定要趁熱拌糖，要不然面皮冷了質(zhì)地變脆，到時(shí)再拌糖容易脆裂，便嘗不到酥松的口感！

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