2.2 河南旅游業(yè)發(fā)展中所面臨的問題　　近20年來， 河南旅游業(yè)憑借資源優(yōu)勢(shì)和區(qū)位優(yōu)勢(shì)取得了很大的發(fā)展， 但與全國(guó)范圍內(nèi)比較仍相當(dāng)落后， 旅游業(yè)發(fā)展中不盡人意的問題還很多。

4．團(tuán)類 團(tuán)類常與糕并稱糕團(tuán)，一般以米粉為主要原料制作，多為球形。品種有：生粉團(tuán)，如湯團(tuán)，鴿子圓子等；熟粉團(tuán)，如雙餡團(tuán)等。其他還有果餡元宵、麻團(tuán)等品種。

（2）“萍鄉(xiāng)花果”品牌視覺形象創(chuàng)新設(shè)計(jì)的時(shí)機(jī)。隨著經(jīng)濟(jì)全球化的影響，市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)日新月異，面對(duì)國(guó)內(nèi)新品牌的崛起和國(guó)外品牌的介入，萍鄉(xiāng)花果曾經(jīng)糕點(diǎn)品牌vi設(shè)計(jì)以優(yōu)美的造型、獨(dú)特的口感、全手工的制作過程被譽(yù)為我省食品行業(yè)的一朵奇葩，如今這門“吃在嘴里的藝術(shù)”卻少有人問津、盛景不再。萍鄉(xiāng)花果的前景令人擔(dān)憂，尤其是在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，純手工式制作、缺乏傳承人、老化的經(jīng)營(yíng)模式、陳舊的管理理念以及模糊品牌形象等眾多問題使得萍鄉(xiāng)花果危機(jī)糕點(diǎn)品牌vi設(shè)計(jì)重重，進(jìn)行視覺形象的創(chuàng)新設(shè)計(jì)已經(jīng)是必然的趨勢(shì)。

（2）．仿動(dòng)物形 仿動(dòng)物形也是較為廣泛的一種造型，如酵面中的刺猬包、金魚包、蝙蝠夾、蝴蝶夾等；水調(diào)面點(diǎn)中的蜻蜓餃、燕子餃、知了餃、鴿餃等；船點(diǎn)中就更多了，金魚、玉兔、雛雞、青鳥、玉鵝、白豬……。這些都是仿動(dòng)物形面點(diǎn)。 3．自然形態(tài) 自然形態(tài)采用較為簡(jiǎn)易的造型手法使點(diǎn)心通過成熟而形成的不十分規(guī)則的形態(tài)，如開花饅頭，經(jīng)過蒸制自然“開花”。其他如開口笑、宮廷桃酥、蜂巢蛋黃角、芙蓉珍珠餅等也是成熟過程中自然成形的。

2.3、 吉祥圖案(或吉祥物)　　最初，吉祥物是人們?yōu)榱藵M足祈福的心理需求而創(chuàng)造出來的。古時(shí)民間流傳著許多龍、鳳、麒麟等吉祥物，以求萬事順利。而對(duì)于企業(yè)來說，吉祥物則起到了豐富品牌形象的作用，同時(shí)也有助于吸引大眾目光和喚起消費(fèi)者對(duì)品牌的認(rèn)知好感，因此吉祥物多以可愛的人物或擬人形象而存在。例如香格里拉酒店———唐山的香格里拉酒店以“鳳凰”為原型，設(shè)計(jì)了吉祥物“飛飛”，蘊(yùn)含了唐山地域性的歷史文化;三亞的則是以瀕危野生動(dòng)物糕點(diǎn)品牌vi設(shè)計(jì)的介紹海南黑冠長(zhǎng)臂猿為主要形象，設(shè)計(jì)的吉祥物“嚕吙(Loo Hoo)”;秦皇島的香格里拉吉祥物“親親”，則是選擇的海豚為主要設(shè)計(jì)形象，寓意了人與自然和諧發(fā)展的美好心愿。這樣的使用，讓香格里拉酒店充滿了人情味和吸引力，也順應(yīng)了品牌發(fā)糕點(diǎn)品牌vi設(shè)計(jì)展的需要。當(dāng)人們看到這類吉祥物時(shí)，會(huì)下意識(shí)聯(lián)想到酒店品牌，自然而然也為品牌增添了價(jià)值。

2．象形形態(tài) 象形形態(tài)可分為仿植物形和仿動(dòng)物形。 （1）．仿植物形 這是面點(diǎn)制作中常見的造型，尤其是一些花式面點(diǎn)，講究形態(tài)，往往是模仿自然界中的植物，如花卉，像船點(diǎn)中的月季花、牡丹花；油酥制品中的荷花酥、百合酥、海棠酥；水調(diào)制品中的蘭花餃、梅花餃等，也有模仿水果的，像酵面中的石榴包、壽桃包、葫蘆包等，而船點(diǎn)中就更多了：柿子、雪梨、葡萄、橘子、蘋果等；模仿蔬菜的有：青椒、蘿卜、蠶豆、花生等。

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例如裱花蛋糕中用于裝飾的月季往往省略到幾瓣，但仍不失月季花的特征；“金魚餃”著重對(duì)金魚眼和魚尾進(jìn)行夸張則更加形象?！昂怼眲t把蝴蝶身上復(fù)雜的圖案處理成對(duì)稱的幾何形等， 既形象生動(dòng)又簡(jiǎn)便易行。

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