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從文獻(xiàn)上看來，點心與茶食兩者原有區(qū)別，性質(zhì)也就不同，但是后來早已混同了。 據(jù)考察，北方的點心歷史古，南方的歷史新，古者可能還有唐宋遺制，新的只是明朝中葉吧。點心鋪招牌上有常用的兩句話，我想借來用在這里，似乎也還適當(dāng)，北方可以稱為“官糕點品牌品牌設(shè)計禮茶食”，南方則是“嘉湖細(xì)點”?！茏魅恕赌媳钡狞c心》

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亦就是說，醫(yī)生給病人看病，藥到病除快帶康復(fù)。春節(jié)期間，煮“點心”必須煮線面或打面、機(jī)面，意為長壽，情意綿綿；親人祝壽，煮“點糕點品牌品牌設(shè)計心”一定要線面。人家孩子考上大學(xué)，將要動身遠(yuǎn)行，或者青年人應(yīng)征參軍入伍，親人煮“點心”表示祝福，應(yīng)當(dāng)煮蛋湯，表示順利圓滿。 人家建造房子，或者裝修、做家具等，雇泥匠、木匠，下午三點許，必須煮“點心”給工匠吃。

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7．酥類 酥類大多為水油面皮酥類。按照表現(xiàn)方式分有：明酥，如鴛鴦酥油、萱化酥，藕絲酥等；暗酥，如雙麻酥餅等；半暗酥，如蘋果酥等。其他還有桃酥、蓮蓉甘露酥等混酥品種。

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