鍋巴菜也是天津獨有的一種土生土長、市生民成的美味小吃。傳說清朝乾隆年間。在天津西北角附近有一個煎餅鋪。掌柜的姓張，據(jù)說是《水滸傳》里菜園子張青和母夜叉孫二娘的后人。娶了個媳婦姓郭。排行在八，人稱郭八姐。有一年乾隆下江南回京途中。順南運河來到了天津，肚中饑餓。走進了這家煎餅鋪，吃的是煎餅、面醬卷大蔥。乾隆皇上饑腸轆轆。吃著煎餅又脆又香挺好吃，就是有點口干。侍衛(wèi)一見，忙叫店家上湯。內(nèi)掌柜的不知如何是好。天津包裝設(shè)計慌忙中將煎餅撕成碎塊，放入鍋中。然后放上鹽、香油、糖色，開水一沖。又抓了把香菜，就端上來了。乾隆爺一聞。比剛才吃的煎餅味道還香，就問內(nèi)掌柜的。這湯叫什么名字。內(nèi)掌柜的聽錯了，以為問她叫什么名字。便答道“叫郭八”，乾隆一聽，忙說：“此物既食。既湯，又既菜，應(yīng)加上個菜字才好。就叫鍋巴菜吧?！?/p>

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天津地質(zhì)構(gòu)造復雜，大部分被新生代沉積物覆蓋。地勢以平原和洼地為主，北部有低山丘陵，海拔由北向南逐漸下降。北部最高，海拔1052米；東南部最低，海拔3.5米。全市最高峰：九山頂（海拔1078.5米）。地貌總輪廓為西北高而東南低。天津有山地、丘陵和平原三種地形，平原約占93%。除北部與燕山南側(cè)接壤之處多為山地外，其余均屬沖積平原，薊縣北部山地為海拔千米以下的低山丘陵?？拷降厥怯珊榉e沖積扇組成的傾斜平原，呈扇狀分布。傾斜平原往南是沖積平原，東南是濱海平原。

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景區(qū)緊挨著海河，有大量意大利風情建筑。逢春夏秋三季，天津的意大利老租界的新意街變成了不夜城。天津包裝設(shè)計這里的意大利風格的小洋樓成群，和解放路的銀行大廈截然不同，讓你感覺彷佛置身于馬可。波羅故鄉(xiāng)的古老小鎮(zhèn)，溫馨又隨和。 其實，街區(qū)中心噴水柱的圓形廣場的名字，就叫馬可·波羅。在意大利老租界里，還有梁啟超的飲冰室、曹禺故居、李叔同故居、袁世凱及馮國璋的府邸等。白天游人不多，很適合參觀拍照。

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流經(jīng)天津的一級河道有19條，總長度為1095.1千米。還有子牙新河、獨流減河、馬廠減河、永定新河、潮白新河、還鄉(xiāng)新河6條人工河道，總長度為284.1千米。二級河道有79條，總長度為1363.4千米，深渠1061條，總長度為4578千米。天津還多次引黃濟津，并有一定數(shù)量的地下水。引灤入津輸水工程是天津80年代興修的大型水利工程，把水引到天津，每年向天津輸水10億立方米。天津地下水蘊藏量豐富，山區(qū)多巖溶裂隙水，水質(zhì)最好，礦化度低，泉水流量一般在7.2－14.6噸/小時，雨季最大可達720－800噸/小時。全市有大型水庫3座，總庫容量3.4億。

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能從早吃到晚的“麻醬”也許前面的你都知道，那最后這個應(yīng)該算是隱藏菜單了吧。天津人對麻醬的熱愛，就像四川人離不開辣，山西人離不開醋一樣。麻醬燒餅、饅頭麻醬和白糖、面茶、羊湯、燜子、麻辣燙、水爆肚、老豆腐、嘎巴菜、涮羊肉、麻醬花卷、拌茄子泥...

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天津，簡稱“津”，別稱津沽、津門，是中華人民共和國省級行政區(qū)、直轄市、國家中心城市、超大城市，環(huán)渤海地區(qū)的經(jīng)濟中心，亞太區(qū)域海洋儀器檢測評價中心。截至2018年，全市下轄16個區(qū)，總面積11966.45平方千米，2019年末，常住人口1561.83萬人，城鎮(zhèn)人口1303.82萬人，城鎮(zhèn)化率83.48%。

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